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Brau Details
Tropical Ale
Stammwürze: 12,4 °P
Alkoholgehalt: ca. 5,4 %
Bittere: 33 IBU
Farbe: 9 EBC
Ausschlagmenge: 39 l
Würzekochzeit: 60 min
Nachimonisierungdauer: 5 min
Energie: 6,80 kWh
Gärfass: Edelstahl 70l
Brautag: 26.07.2024
Abfüllung: 15.08.2024
Reifung seit: 22.08.2024
Geleert am: 05.10.2024
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-07 | 18,5 l | 19 l | 22.08.2024 | 05.10.2024 | |
| 2024-08 | 18,4 l | 19 l | 22.08.2024 | 14.09.2024 |
Malz
Gesamt: 10,1 kg
| Pilsner Malz | 7,8 kg | 1,65 mm | 4 | ||
| Münchner Malz | 1,0 kg | 1,65 mm | 20 | ||
| Pale Ale Malz | 1,0 kg | 1,65 mm | 7 | ||
| Cara Pils | 0,2 kg | 1,65 mm | 5 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,65 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 60 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 57,0 °C | 10 min | |
| 64,0 °C | 60 min | |
| 72,0 °C | 20 min | |
| 78,0 °C | 10 min |
Hopfen
| Magnum | 20 g | Pellets | 14,0 % | 60 min | Kirchengast | ||
| Lotus | 20 g | Pellets | 15,2 % | 10 min | Kirchengast | ||
| Sultana | 20 g | Pellets | 13,8 % | 5 min | Kirchengast |
Hefe
| BrewFerm TOP | 25 g | ||
| LafAle US-05 | 12 g | 03.08. |
Hopfen Stopfen
| Sultana | 12 g | 06.08.2024 | 22,5 °C | 12.08.2024 | 22,5 °C |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 15.08.2024 | Zucker | 7,5 g/l | 23,0 °C | 0,5 % |