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Brau Details
Fruity Summer Ale
Stammwürze: 13,0 °P
Alkoholgehalt: ca. 4,8 %
Bittere: 29 IBU
Farbe: 15 EBC
Ausschlagmenge: 42 l
Würzekochzeit: 60 min
Nachimonisierungdauer: 8 min
Energie: 7,40 kWh
Gärfass: Edelstahl 70l
Brautag: 13.05.2025
Abfüllung: 24.05.2025
Reifung seit: 08.06.2025
Geleert am: 07.09.2025
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-06 | 5,4 l | 9,45 l | 10.06.2025 | 07.09.2025 | |
| 2024-07 | 18 l | 19 l | 08.06.2025 | 03.08.2025 | |
| 2024-08 | 18 l | 19 l | 08.06.2025 | 03.08.2025 |
Malz
Gesamt: 9,1 kg
| Pale Ale Malz | 4,0 kg | 1,4 mm | 7 | ||
| Wiener Malz | 2,0 kg | 1,4 mm | 8 | ||
| Maisflocken | 2,0 kg | 2 | |||
| Cara Red | 1,0 kg | 1,4 mm | 45 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 68 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 66,0 °C | 70 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 20 g | Pellets | 14,0 % | 70 min | MashCamp | ||
| Sultana | 30 g | Pellets | 13,8 % | 10 min | Kirchengast |
Hefe
| LafAle US-05 | 23 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 05.06.2025 | CO2 | 20 psi | 20,0 °C |