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Brau Details
Bohemian
Stammwürze: 12,0 °P
Alkoholgehalt: ca. 5,2 %
Bittere: 36 IBU
Farbe: 10 EBC
Ausschlagmenge: 45 l
Würzekochzeit: 70 min
Nachimonisierungdauer: 5 min
Energie: 8,10 kWh
Gärfass: Edelstahl 70l
Brautag: 11.01.2025
Abfüllung: 28.01.2025
Reifung seit: 06.02.2025
Geleert am: 15.08.2025
Fäßer
Name | Füllung | Größe | Reifung seit | Geleert am | Aktueller Lagerort |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-07 | 6,7 l | 19 l | 06.02.2025 | 30.03.0205 | |
| 2024-13 | 18 l | 19 l | 06.02.2025 | 27.04.2025 | |
| 2024-14 | 18 l | 19 l | 06.02.2025 | 15.08.2025 |
Malz
Gesamt: 8,3 kg
| Pilsner Malz | 6,5 kg | 1,4 mm | 4 | ||
| Münchner Malz | 1,5 kg | 1,4 mm | 20 | ||
| Cara Pils | 0,2 kg | 1,4 mm | 5 | ||
| Sauermalz | 0,1 kg | 1,4 mm | 5 |
Malz Rasten
Einmaischen: 56 °C
Läutern: 78 °C
Temperatur | Dauer | Kommentar |
|---|---|---|
| 52,0 °C | 10 min | |
| 64,0 °C | 50 min | |
| 72,0 °C | 10 min | |
| 78,0 °C | 5 min |
Hopfen
| Magnum | 30 g | Pellets | 14,0 % | 70 min | MashCamp | ||
| Saazer | 50 g | Pellets | 3,1 % | 30 min | MashCamp | ||
| Saazer | 50 g | Pellets | 3,1 % | 10 min | MashCamp |
Hefe
| LafLager W34/70 | 50 g |
Karbonisierung
Menge | ||||
|---|---|---|---|---|
| 28.01.2025 | Zucker | 6,1 g/l | 11,8 °C | 0,4 % |